Linguini de arroz integral con salvia y tempeh crujiente – Aliwalu

Brown Rice Linguine with Sage and Crispy Tempeh – By Aliwalu

Tiempo de cocinado 20 min – Receta Vegana Vital  – Sin Gluten
(Cooking: 20 min – Vital Vegan Recipe – Gluten free)

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (INGREDIENTS – Serves 2)

• 250 gr. de linguini de arroz integral (250 g. brown rice linguine)
• 30 hojas de salvia fresca (30 fresh sage leaves)
• 50 ml de guee (50 ml. of ghee)
• Pizca de sal (Pinch of Salt)
• Agua de mar (Seawater)
• 50 gr. de tempeh (50 g. of tempeh)
• Un puñadito de rúcula (A handful of arugula/rocket)
• Medio limón (Half lemon)
• Unas gotas de tamari (A few drops of tamari)

Elaboración

1. Tan simple como hervir la pasta con agua y agua de mar 50/50.
2. Freír las hojas de salvia fresca en el guee caliente para que queden crujientes y muy verdes.
3. Cortar el tempeh en lonchas muy finas y redondas. Freír en el guee de la salvia hasta que esté dorado y crujiente.
4. Enjuagar la pasta una vez cocinada con agua fría.
5. Añadir a la pasta el guee de freír la salvia y el tempeh y unas gotas de tamari.
6. Colocar en la base del plato la rúcula y poner la pasta encima. Añadir como decoración las hojas de salvia fritas y el tempeh.
7. Servir añadiendo unas gotitas de limón.

Directions

1. As simple as boiling the pasta with water and seawater 50/50.
2. Fry the fresh sage leaves in the hot ghee to make them crisp and green.
3. Cut the tempeh into very thin, round slices. Fry in the sage ghee until golden and crisp.
4. Rinse the pasta once cooked with cold water.
5. Add to the pasta the ghee from frying the sage and tempeh and a few drops of tamari.
6. Place the arugula at the base of the plate and put the pasta on top. Add the fried sage leaves and tempeh as a decoration.
7. Serve adding a few drops of lemon.

¡Listo para deleitarte mientras estimulas y tonificas tus hormonas! Una receta rica en vitamina A importante para la visión y el sistema inmunitario. Además, la vitamina A ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos.

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ALIWALU
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